Hey ihr Lieben,

Wie ihr mittlerweile wisst, koche und backe ich leidenschaftlich gerne! ❤️ It‘s my passion! 😅

Heute gab es bei uns Eintopf. Ich liebe Eintöpfe. Erstens ist es gesund, zweitens hat es wenig Punkte und drittens kocht es fast alleine 😂✌🏻 Vorarbeit ist wichtig, also alles klein schnippeln…und das habe ich heute bei Sonnenschein auf der Terrasse gemacht! Herrlich 👌🏼

Zutatenliste:

• Spitzkohl (klein geschnitten)
• 1 rote Paprika
• 3 Karotten
• 1 Lauch/Porree
• 1 rote Zwiebel
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe
• 500g Putengeschnetzeltes
• 2 EL Tomatenmark
• 800-1000ml Gemüsebrühe
• Gewürze (Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Vegeta)
• 1 TL Öl

Das ganze Gemüse klein schnippeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Lauch anbraten, dann das Fleisch dazu geben. Dann das restliche Gemüse mit dazu geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und leicht köcheln lassen (für ca. 1 Stunde). Zum Schluss noch würzen und Tomatenmark dazugeben.

Uns hat es super geschmeckt 👌🏼

Wünsche euch einen schönen Abend

Eure Ruza