Hey ihr Lieben,

Gestern war das Wetter nicht so doll wie am Wochenende. Aber komm, nicht beschweren…schließlich muss man ja arbeiten, also ist das Wetter zweitrangig! Nach meiner Arbeit musste ich unbedingt frische Luft schnappen…Zack umgezogen und raus in die Natur zum Walken…und durch die Wolkendecke versuchte sich die Sonne durchzukämpfen…schwer hatte sie es 😎 aber seht selber, die Bilder sprechen trotzdem für sich … habe dennoch einen guten Moment abgepasst 💪🏼

Nun aber zurück zu den Cookies…die sind recht einfach und schmecken himmlisch. Dadurch, dass ich aber relativ große Cookies mache, kommen weniger bei raus…wenn ihr später die Kugeln kleiner macht, könntet ihr mehr rausbekommen. Achtung: für den Teig sind es 78 Punkte und ich habe 15 Cookies rausbekommen! Aber ACHTUNG! ☝🏻 ich habe die Hälfte der Zutaten genommen und habe keine Butter – sondern leichte Margarine! – sonst wäre es viel zu viel für uns geworden 😅😝

Hier das Rezept:

• 200g Butter (fettarme Margarine)
• 150g Zucker (am besten braunen Zucker) – gerne auch weniger nutzen
• 400g Dinkelmehl
• 1TL Backpulver
• 2 Eier
• 200g Schokoladendrops (backfest)
• Optional: Vanillezucker und/oder 1TL Zimt

Nun die Butter, das Ei und den Zucker schaumig rühren. Dann die restlichen Zutaten dazugeben (bis auf die Schokodrops!) und weiter rühren. Jetzt nur noch die Schokodrops unterheben.

Nun macht ihr kleine oder mittelgroße Kugeln, indem ihr die Handfläche befeuchtet und die Kugeln formt. Dann aufs Backblech mit den Kugeln. (Die Kugeln laufen auseinander beim Backen!)

In den vorgeheizten Ofen (180grad) für ca. 18-20 min. Und fertig sind die himmlischen Cookies…

Viel Spaß beim Nachbacken

Eure Ruza